Paulan_Gusss(y)

Berikut adalah kedudukan taksonomi dari lidah buaya menurut Furnawanthi (2002). Kerajaan : Plantae Divisi : Spermatophyta Kelas : Monocotyledoneae Bangsa : Liliflorae Suku : Liliaceae Marga : Aloe Jenis : Aloe barbadensis Miller Terdapat beberapa jenis Aloe yang umum dibudidayakan, yaitu Aloe sorocortin yang berasal dari Zanzibar, Aloe barbadensis Miller, dan Aloe vulgaris . Namun lidah buaya yang saat ini dibudidayakan secara komersial di Indonesia adalah Aloe barbadensis Miller atau yang memiliki sinonim Aloe vera Linn (Suryowidodo, 1988). Tanaman ini ditemukan Phillip Miller, seorang pakar botani Inggris pada tahun 1768. Lidah buaya ( Aloe vera L.) merupakan tanaman yang fungsional karena semua bagian dari tanaman dapat dimanfaatkan. Lendir lidah buaya kaya akan nutrisi serta zat pelembab dan mengandung kurang lebih 96% air, aloektin B yang menstimulasi sistem imun dan memberikan lapisan perlindungan pada bagian kulit yang rusak serta mempercepat tingkat penyem...

1.     Toples Plastik Penggunaan plastik sebagai pengemas pangan terutama karena keunggulannya dalam hal bentuknya yang fleksibel sehingga mudah mengikuti bentuk pangan yang dikemas, berbobot ringan, tidak mudah pecah, bersifat transparan/tembus pandang, mudah diberi label, dapat diproduksi secara massal, harga relatif murah, dan terdapat berbagai jenis pilihan bahan dasar plastik. Plastik PS merupakan sebuah   polimer   dengan   monomer   stirena , sebuah   hidrokarbon cair   yang dibuat secara komersial dari   minyak bumi . Pada suhu ruangan, polistirena biasanya bersifat   termoplastik   padat, dapat mencair pada suhu yang lebih tinggi. Stirena tergolong senyawa   aromatik . Karakteristik plastik PS yaitu : a)     Kaku, getas, mudah terpengaruh lemak dan pelarut (seperti alkohol), mudah dibentuk, dan melunak pada suhu 95 o C. b)    Kuat, ringan, dan transparan. c)   ...

Buah manggis merupakan spesies terbaik dari genus Garcinia dan mengandung gula sakarosa, dekstrosa dan levulosa. Dari beberapa penelitian, dapat diketahui komposisi nutrisi dari buahmanggis per 100 gram-nya, yang dapat dilihat pada Tabel 1.1 . Tabel 1 .1 . Kandungan Gizi dalam 100 gram Buah Manggis Kandungan Jumlah K alori 63,00 kal Protein 0,6 g Lemak 0,6 g Karbohidrat 15,6 mg Kalsium 8 mg Fosfor 12 mg Besi 0, 8 S.I. Vitamin A 0 Vitamin B 1 0,03 mg Vitamin C 2 ,00 mg Kadar Air 83 g Sumber : Direktorat Gizi, Departemen Kesehatan RI, 1981 Selama ini pemanfaatan kulit buah manggis ( Garcinia mangostana L .) di Indonesia untuk penyamakan kulit, sebagai zat warna untuk makanan dan industri tekstil. Sedangkan getahkuningnya dimanfaa...

Tepung tapioka adalah granula pati yang terdapat didalam ketela pohon. Tepung ini tersusun atas amilosa dan amilopektin. Pati ini selama proses pemasakan akan menyerap dalam jumlah yang cukup tinggi. Besar kecilnya air yang diserap dalam granula pati akan menentukan daya kembang. Semakin banyak air yang diserap semakin besar daya kembang yang dihasilkan. Tepung tapioka disebut juga dengan tepung kanji atau pati. Tepung tapioka merupakan hasil ekstrak cairan dari umbi singkong (ketela pohon). Singkong yang sudah diparut ditambahkan air kemudian disaring. Cairannya diendapkan, kemudian endapan tersebut dikeringkan dan dihaluskan sehingga dihasilkan butiran-butriran putih, yaitu tapioka. Ada dua jenis tapioka, yaitu tapioka kasar dan tapioka halus. Tapioka kasar masih mengandung gumpalan dan butiran ubi kayu yang masih kasar, sedangkan tapioka halus merupakan hasil pengolahan lebih lanjut dan tidak mengandung gumpalan lagi. Menurut Somaatmadja (1989), daging ketela mengandung 34% pa...